Née au Bresil à Muçum, Jeisa Chiminazzo est la fille d'un père italien et d'une mère allemande. Elle à deux soeurs, Namely Grace et Jessica. C'est en 1998 qu'elle est découverte par un acteur brésilien qui l'a présente à une agence, elle est seulement agée de 13 ans.

Jeisa Chiminazzo signe avec IMG models New-York seulement un an après avoir fait la couverture de magazines locaux. Elle apparait alors en couverture du Elle italien et du Marie Claire. Elle participe en 2000 à un grand nombre de campagnes comme celle d'Emmanuel Ungaro, le designer de mode français.

Jeisa Chiminazzo fait ensuite un break et reviens en Juillet 2005, apparaissant en couverture du vogue français. En tout, Jeisa Chiminazzo est apparue en couverture de six édition du vogue. Elle est aujourd'hui l'une des mannequins les plus plébiscité sur les défilés.

A 21 ans, elle défile pour Calvin Klein, Roberto Cavalli, Dolce & Gabbana, Hugo Boss, Hermes, Vicotria's Secret et Paul & Joe. Dernièrement, on a pu voir Jeisa Chiminazzo dans l'i-D et le vogue japonais.