Cintia Dicker est née à Campo Bom au Brésil un jour d'hiver, le 6 décembre 1986. Brésilienne, elle à des origines allemande et parle principalement le portugais. Cintia Dicker travaille toutefois son anglais constamment de part son métier de top modèle.

Découverte dans un centre commercial au Brésil, Cintia Dicker apparaît en couverture du Glamour Italien en 2004, la première d'une longue série : D Italie, Elle ou Vogue Brésil, sans compter ses éditoriaux pour 10, Marie-Claire ou Jalouse.

Cintia Dicker défile pour Benjamin Cho, Badgley Mishka, Anna Sui, Dolce & Gabbana, Gucci, Hermès et Lanvin à New-York, Milan et Paris en 2004. L'année suivante, on remarque particulièrement Cintia Dicker chez Derek Lam, Moschino et Viktor & Rofl. Elle apparait aussi dans un spot pour H&M.

A ses débuts, Cintia Dicker parlait de son mal du pays et de son désir de devenir un jour actrice de cinéma dans un reportage de Fashion TV. Cintia Dicker se dictincte par ses cheveux roux, ses lèvres pulpeuses et ses tâches de rousseurs. Les mannequins Caroline Trentini et Bruna Erhardt sont de bonne amies,, elles vivent ensemble à New-York.